2023嘉義東石烤蚵仔吃到飽，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石美食2023餐廳首選
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤蚵海鮮餐廳推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵在地人推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石隱藏美食吃到飽攻略皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石漁港推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

大坑登山步道淨山活動 新聞來源：台中市政府／2006-09-20 台中市政府訂10月1日〈星期日〉上午8時起邀請台中市登山環保協會等義工團體，辦理大坑風景區第六、七、八、九號登山步道淨山活動。預計約有100人參加，並歡迎一般登山民眾加入淨山活動。交通局表示，活動當天上午8時於東山路經補庫停車場報到，經工作解說後經由九號步道至觀音亭再分組往六、七、八號步道從事淨山活動，最後於風動石公園集合並作垃圾分類及包裝工作，預計上午12時前結束。依據以往經驗，每次淨山活動各登山步道均會發現垃圾及保特瓶，交通局呼籲登山朋友隨時做環保，隨手將垃圾帶下山，以保持登山步道之環境清潔。

旅遊新聞02

「2008年玉山學」活動，自即日起開始受理報名，歡迎民眾踴躍報名，額滿為止。 新聞來源：玉山國家公園／2008-08-19 玉山國家公園管理處（以下簡稱玉管處）為鼓勵國人親近玉山、瞭解玉山、體會玉山的莊嚴、俊秀與美麗，今（97）年繼續與台中市新文化協會（原國家文化總會中部辦公室）合辦「2008年玉山學」活動，並自即日起開始受理報名，歡迎民眾踴躍報名，額滿為止。 玉管處表示，玉山學活動自2001年規劃辦理以來，已受到社會大眾好評並獲致相當豐盛之成果，今（97）年在社會各界的期盼下，玉管處特與台中市新文化協會再次合辦「2008玉山學」活動，預計辦理5梯隊，歡迎國人一同共襄盛舉。 玉管處表示，玉山為台灣的聖山，是一座活的自然與人文教室，登玉山，可以感受天地的開闊，向自然學習謙卑，登玉山，要先從認識玉山開始，玉山學活動將帶領國人登玉山，學習玉山、體驗玉山、愛護台灣，讓玉山成為國人終身學習的最佳戶外教室。 玉山學活動是將登玉山視為一門學科課程，是一種強調先知後行的登山方式，登山前先由熟悉玉山自然與人文資源與山岳環境倫理的專家學者進行精闢之室內課程講授，包括「玉山學，學玉山（登玉山前的身心準備）、玉山國家公園簡介、玉山的生物世界、玉山的生態與保育、玉山的原住民族群、玉山的沿途景觀與路況、細說八通關」課程，俟學員對玉山有基本認識後，再展開實際攀登玉山行動，藉由實際攀登玉山來體驗天地之開闊，並達到最佳學習效果。 【上課時間、地點】 97年9月13日(週六)，台中市雙十路一段123號（維他露基金會館） 【實際攀登玉山梯次】 一、【Ａ隊】10月21日（週二）至23日（三天二夜） 二、【B隊】10月28日（週二）至30日（三天兩夜） 三、【C隊】11月08日（週六）至10日（三天兩天） 四、【縱橫玉山】11月18日（週二）至21日（四天三夜） 五、【D隊】11月22日（週六）至24日（三天兩夜） 【報名注意事項】 一、有高山症及心血管疾病者請勿報名。 二、報名前請三思，報名後一概不退費。 三、上課須遵守秩序，登山時不得擅自離隊（需填切結書）。 四、學員若在室內課程中無故缺席，將取消其參與攀登玉山資格。 【參加人數】 每梯次只有19位名額，人數有限，欲參加者請盡早報名，以免向偶。 【學員收費】 參加費用為四天兩夜6500元及三天兩夜5500元（均含上課教材、紀念品，交通、膳宿、保險費）。 【報名日期】 自即日起受理報名，額滿截止 【報名地點、專線】 台中市西屯區中港路2段86-9號，台中市新文化協會（04）23135388。

旅遊新聞03

秀水馬興陳宅（益源大厝）親子寫生比賽 新聞來源：彰化縣政府／2006-12-02 彰化縣文化局12月10日（星期日）上午8時起，在秀水馬興陳宅（益源大厝）辦理親子寫生比賽。獎品豐富，請爸爸媽媽帶著您的小朋友報名參加，並體驗古蹟之美。馬興陳宅（益源大厝）為彰化縣國定（二級）古蹟，也是彰化縣內最大古宅，全台僅次於板橋林宅及霧峰林宅，整體結構嚴謹、格局完整、氣勢雄偉，在在都顯示出豪門大戶的氣派。民國92年修護工程完工後，縣民滿心期待益源大厝全面開放民眾參觀，以一睹二級古蹟風采，然受限於益源大厝所有權人財力及人力嚴重不足，僅能在有限能力範圍內讓民眾預約參觀。為此，彰化縣文化局與秀水鄉公所及所有權人「祭祀公業陳益源管理委員會」幾番協調討論後，初步取得共識。自明（96）年元旦起，每週日上午8時至下午4時，開放民眾自由參觀。並在正式開放前，由文化局率先辦理親子寫生比賽來暖場，及培訓馬興社區志工參與日後導覽解說工作。希望藉由本親子寫生及導覽志工培訓活動，讓民眾更認識及親近益源大厝。本次寫生比賽活動，由馬興社區發展協會承辦，請參賽者於12月10日（星期日）上午8時起，於益源大厝前領取畫紙，上午11時截止收件，並於11時30分現場頒獎。相關畫具，如：水彩、臘筆、彩色筆、畫板等，請參賽者自備。比賽分為幼稚園組、國小低年級組、國小中年級組及國小高年級組等四組，奬品豐富，歡迎家長帶著小朋友到古厝一展畫藝，並親近及體驗古蹟之美。承辦單位：文化資產課周欣鶯電話：（04）7250057分機413新聞聯絡人:藝文推廣課施順騰聯絡電話:（04）7250057分機378

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